GÜNCEL VE ÖNEMLİ !
100bin restoran için beklenen gün geliyor. Restoran ve otellerin aksi belirtilmedikçe açılış tarihi 27 MAYIS olarak açıklandı.
İşletme sahipleri bu yazıyı mutlaka okuyun:
Açılış için, bakanlık tarafından bu hafta bir hijyen genelgesi yayınlanması bekleniyor‼️
Turizm bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve bilim kurulu ortak bir çalışma ile işletmelere korona sonrası hijyen gerekliliklerini yerine getirdiğine dair bir de SERTİFİKA programı başlatıyor.
Mecburi olmayacağı söylenen bu sertifika, başvuran işletmelere sıkı denetimlerden geçerek verilecek olup, belge alındıktan sonra da mekanı periyodik denetlemelere maruz bırakarak, müşterilere güven inşa etmek üzere tasarlanıyor.
Sertifikanın işletme girişlerinde bir barkod ile yer alması ve mobil aplikasyon ile barkod okutarak müşterilerin işletmenin hangi denetimlerden ne zaman geçtiğini görebilecek olması planlanıyor.
Bakanlık otellere ve restoranlara vereceği bu belgeyi yurt içinde ve yurt dışında da bütün gücüyle tanıtıp, yerli ve yabancı müşteriye ÖDEVİMİZİ YAPIYORUZ mesajı vermeyi amaçlıyor.
Kuşkusuz her işletmenin sahip olması gereken bu sertifikayı almanın çok da olay olmayacağı; uluslararası denetleme firmalarıyla sıkı denetimlerden geçilerek verileceği söyleniyor. İşte gerekliliklerden bazıları:
- Sıcak havaların yaklaştığı bu dönemde klima kullanan mekanların temiz hava sirkülasyonu olup olmaması, filtre değişimleri denetlemesi ile başlayalım. Biliyoruz ki klimalar büyük bir tehdit unsuru.
- Tesisteki tüm ünitelerinin girişinde olası yığılmalar dikkate alınarak yerlerin işaretlenmesiyle sosyal mesafeyi belirten düzenlemeler yapılacak.
- Sosyal mesafe tedbirleri kapsamında; karşılıklı oturma mesafesi EN AZ 1 metre olacak. (masalar zaten genelde 80 cm)
- Yan yana oturma mesafesi en az 60 cm. olacak.
- İki farklı masa arasındaki mesafe ise 1,5 metre olarak ayarlanacak. Gerekirse araya başka bir masa konulup boş bırakılacak.
- Bu mesafeler barlarda, tabure aralarında da geçerli olacak.
- Masalarda tuzluk, karabiberlik, peçetelik vs olmayacak. (her şey tek kullanımlık) Hatta menülerin de mobil aplikasyona taşınması projesi üzerine çalışılıyor.
- Bunların dışında personelin koruyucu kıyafeti, ateşi vs. ile ilgili bir çok eğitim ve checklist olacak.
- Covid-19 ve hijyen uygulamalarına ilişkin personel alanları ve genel alanlarda yazdırılabilir duvar şemaları hazırlanarak asılacak.
- Çalışanların bütün protokoller konusunda bilgilendirilmesi ve MEB onaylı Hijyen Eğitimi Sertifika’sına sahip olmaları istenecek.
- Mutfak ve satınalma (gıda girdi, hazırlık, işleme aşamalarının takibi) ile ilgili birçok kayıt ve takip aşaması olacak.
- Şahit numuneler ve mutfak temizlik protokolleri detaylandırılacak.
- Ortak kullanım alanlarında alkol bazlı el antiseptiği veya dezenfektan dispenserleri yerleştirilecek.
- Çalışanların işe giriş ve çıkışlarında vücut ısısı ölçümleri termal sensörle yapılıp ve biometric yüz tanımları aynı anda kayıt altına alınıp takibi sağlanacak. Gelen ziyaretçilere yönelik termal kamera veya temassız termal sensörlü ateş ölçerlerle vücut sıcaklığı kontrolleri gerçekleştirilerek yüz görüntüleriyle kayıt altına alınacak. Ölçümlenen vücut sıcaklığı kayıtları doğrulamaya tabi tutulacak.
- Alkol bazlı ürünlerle yapılacak dezenfeksiyonlar, tesis bünyesinde koruyucu kıyafet ve ekipman ile tesis girişinde talep edilmesi halinde maskelerin hazır bulundurulması ve dahası bir çok tedbirin genelde ile açıklanmasını bekliyoruz.
Otellere verilecek, 129 maddelik sertifika maddeleri için şu yazıları okuyunuz:
https://www.turizmguncel.com/haber/iste-otellere-verilecek-129-maddelik-koronavirus-sertifikasi
Belli ki, #Covid artık hijyeni bir artı değil, büyük bir gereklilik olarak geri dönüşü olmayan bir şekilde hayatımıza sokuyor.
Bu, zaten titiz olan işletmeler için çok büyük bir sorun olmayacak fakat – HİJYENİ – geri plana atan işletmelerin belli ki pazara küçük bir vedası olacak..
Hepimizin gözü yayınlanacak olan genelgede ve sertifika gerekliliklerinde 👀
Şimdiden keyifli, hayırlı, bilinçli, dikkatli, sağlıklı bir açılış dilerim.
Beni @foodmoodtravel_ instagram hesabımdan da takip etmeyi unutmayın.