Her seyahatim öncesi haftalarca araştırma yapıyor; güvendiğim siteleri, blogları, orada yaşayan arkadaşlarımı, orayı gezmiş gurmeleri, en güvendiğim şefleri epeyce sıkıştırıp bütün tavsiyeleri haritama pinliyorum. Roma için elbette liste çok kabarık ve yarısından çoğunu deneyemedim. (Neyse bir daha gideriz)
Yurtdışını gezerken, özellikle çok turistik merkezlerde kazıklanmadan iyi yemek yiyebilmenin ne kadar zor olduğunu bildiğimden Roma Yemek Rehberi’ni sürekli güncellemek üzere Roma gezginlerine yayınlıyorum.
Siz de yorumlarınızı ve önerilerinizi belirtirseniz, hepimiz daha güzel yeriz! Şimdiden afiyet olsun.
CAMPO DE FIORI
İlk olarak listede hem gezi rotanıza katmanız gereken, hem de airBnB veya apart otelde kalıyorsanız alışveriş yapmanız gereken meşhur bir meydan ve pazar yeri var. ‘Campo de Fiori’
En sevdiğim meydan olan ‘Piazza Navona’nın biraz güneyinde bulunan ‘Campo de Fiori’ çiçekler çayırı anlamına geliyormuş. Pazar günü hariç, saat 08.00-14.00 arası sebze meyve, çiçek, makarna, kıyafet, rengarenk bir pazar kuruluyor. Akşamları ise ışıl ışıl restoranlar..
Babamın domatese aşık olduğunu, sadece domatesle yapacağı yemek ve soslarla uğraşarak bir ömür geçirebileceğini bildiğimden onu ilk buraya getirmek istedim.
Ve emin olun, o siyah trüfü size bir şekilde satacaklar. Dilimli veya bütün veya ezme… 🙂
FORNO
Hazır sabahken ve Campo di Fiori meydanındayken tam da burada bulunan yerel fırına uğrayıp bir Roma sandviçi yemenizi tavsiye ederim.
Veya siz de Romalılar gibi güne dilim pizzayla (flatbread) başlayabilirsiniz.
Yan yana 2 şubesi var. Birinde taptaze sandviçler, diğerinde dilim pizza ve cookie ler gözünüzün önündeki fırından taze taze çıkıyor.
Bütün dilimler ve sandviçler denendi.
NOT: Oturacak yer yok. Yemeği alıp gezmeye devam ediyorsunuz. Veya tam karşıdaki biracıya oturup güne pizza & Peroni ile başlıyorsunuz 🙂
ROSCIOLI
Her blogda, her sorduğum kişiden, her şeften, her yerelden mi aynı isim gelir!
Roscioli ! Roscioli! Eğer yalnızca bir gününüz varsa; üzgünüm ama Forno yerine buraya uğruyorsunuz.
Birden çok Roscioli var. Flatbread satan fırınında, kendinizi kaybedeceksiniz. (Evet Forno’dan da çok) Veya küçük içeride tatlı kahve barı ve önünde oturma yeri olan kafesinde bir kahve maritozzo yapacaksınız.
Veya yandaki şaraplarla donanmış mekanında öğle veya akşam yemeği yiyeceksiniz.
E) hepsi.
MARITOZZO / maritozzi
Bu da nedir? dediğinizi duyar gibi oldum. Hemen açıklıyorum.
Maritozzi Eski Roma’ya dayanan, ikiye dilimlenmiş ve ardından krema ile doldurulmuş geleneksel İtalyan tatlı çöreklerine deniyor.
Roma pastanelerinde maritozzi, genellikle kahvaltı için satılan ve yanında kahve ile yenen yerel ve temel bir ürün 🙂
Çok da güzel! Kahve ile de nefis gidiyor! Deneyin.
Söz konusu dondurma olunca, direk bir mekan ismi yazamadım. Çünkü gelato için şehirde gördüğüm kadarıyla herkesin farklı bir favorisi var ve 3 mekan herkesin favori listesinde.
GIOLITTI – Roma’nın görülmesi gereken yerlerine doğru yola çıkınca ilk karşılaşacağınız yerlerden. Aynı zamanda Roma’nın en eski dondurmacılarından. Ben çok sevdim. Fıstık ve karpuz ve mascarpone? oF.
VENCHI – Bir diğer köklü favori. Sorarım size, söz konusu dondurmaysa hepsinden yemenin ne zararı var?
GALETERIA LA ROMANA da bir diğeri. Şuan bunu yazarken bile kafamdan mascarpone ve ricottalı alternatifleri mutlaka deniyor, her külaha fıstık ve limon ekletiyorum…
Hepsini deneyip bana favorinizi yazın 🙂
SUPPLI
Trastevere taraflarına indiyseniz eğer, bu mekan için aşırı yorum aldım. Çok seveni var. Roma’da yemezsen olmaz da olmaz dediler!
Ne demek suppli: kelime anlamı Fransızcada süpriz 🙂 yemek sözlüğünde wikipedi// Roma mutfağına özgü, domates soslu bir top pirinçten oluşan kızarmış İtalyan atıştırmalıkları.
İçinde sünen bir peynir, pirinç, tercihe göre et, şarküteri.. bizim içli köfteye Sicilya’nın arancinisine benzer.
(pek bana göre mi: nee) Ama kesin deneyin.
PIZZERIA BAFETTO
Tabii ki pizza! Zaten karbonhidrat komasına girdik bir haftada. Çok güvendiğim bir kaynaktan gelen bu öneriye Roma’ya ayak basışımızın 20. dakikasında gidiyoruz. Zaten Pentheon yoluna yürürken kendiliğinden karşınıza çıkıyor Bafetto amca.
Yayınladığım bir hikayeye, bir arkadaşım ‘6 sene önce de o çalışanlar vardı’ diyerek cevap verdi. Sanırım başarılarının sırrı bu.
Yorumum: Bafetto isimli yumurtalı olan pizzayı sevmedim. Karmakarışıktı. Bence başka seçin. Ve unutmayın ki Roma pizzaları ince oluyor, Napoli hamurcusuysanız o keyfi beklemeyin.
PIZZERIA da REMO ve BONCI‘yi de listeye ekleyelim.
TONNERELLO
Pizzaları yedik gezdik, karbonhidrata devam diyorsanız hemen makarnaya geçelim. 🙂
Trastevere’deki bu mekan kuyruğuyla beni en çok şaşırtan oldu diyebilirim. Çok açsanız, kuyruk süresini gözeterek gidin 🙂 Anladığım kadarıyla herkes burada makarna yiyor.
Daha önce birçok yerde carbonara yediğimiz için, (Roscioli’de yemelisiniz mesela) burada bir Roma klasiği olarak ‘cacio pepe’ deneyebilirsiniz. Karabiberli sade bir seçenek.
POMPI
Liste uzadıkça uzuyor, fakat ben kendi listemin çeyreğine bile gelmedim!
Biraz tatlı ile devam edelim. Elbette sokak aralarında satlan her cup tiramisuyu yedik. (Bafetto’dan meydana yürürken hemen bir köşeden almış ve bayılmıştık!)
Ama daha official bir tiramisu önerisi yapmam gerekirse, İspanyol merdivenleri ve Spagna meydanı rotasındaki kokoş caddeleri gezerken POMPİ’ye uğrayıp benim için bir fıstıklı bir de normal tiramisu alın.
Fıstıklısını yerken, resmen foto çekmeyi unutmuşum!
LE MANI
Bir de klasik Roma restoranında örtülü masada aile yemeği mekanı önereyim.
Trastevere’deki bu mekana Ferzan Özpetek ve arkadaşlarının çok sevdiğini duyduğumuz için gittik.
Gerçekten çok klasik ve otantik bir Roma akşamı geçirdik. Carbonara’dan ziyade yediğim steak ve ahtapot salatasının tadı aklımda kaldı desem şaşırırsınız.
Mutlaka rezervasyon yaptırmalısınız.
TEREZZA BORROMINI
Listeyi sonsuza kadar uzatmamak için bir de teras kokteyl önerisi yapıp, burada bitireyim fakat daha çok yerel ve akşam mekanı var.
Yorum ve talep gelirse seve seve ekleme yaparım.
Roma’ya ayak basar basmaz, en sevdiğim meydan olan Piazza Navona’ya bakarak bir kokteyl içelim demiştik. Maalesef rezervasyon saatimize yetişemedik.
Biz gidemedik siz gidin, bana yazın ne kaçırmışız 🙂
Bütün bu içeriklerin daha fazlasını günlük olarak takip etmek isterseniz beni @foodmoodtravel_ instagram hesabımdan takip etmeyi unutmayın!
Siz de yorumlarınızı ve önerilerinizi yazarsanız, bir sonraki rehbere ve kendi listeme eklemek isterim. Bon appetitoo!