Doğru bilinen yanlışlar, no#1:
– Enginar yapmak zordur!
Semptom:
– Kim uğraşacak şimdi…
Uzaktan bakınca kuşkonmaz için de aynı yanılgı geçerlidir.
Bunları sofraya koymak için, hele de Egeli değilsek, içten içe artistik bir patinaj çekme ihtiyacı hissedilmez mi? 🙂
Zavallı sebzeler sırf azıcık medyatik birazcık da sosyetik diye oluyor bu ama bana inanın ki, ikisi de yemesi en kolay sebzeler.
Çiğ çiğ yemenin ötesi var mi?
Evet, enginarı temizledikten sonra çiğ çiğ, incecik doğrayıp üzerine bolca limon sıkarak lezzetle yiyebilirsiniz!
Şayet, üzerine bir tutam da dereotu koyarsanız, masaya meze olarak gönül rahatlığıyla getirebilirsiniz.
Hatta ben en çok o doğal halini seviyorum.
Sonraki aşamada tabii ki iç baklayla kanka ederiz, bezelyeli garnitürle zeytinyağında pişiririz, zerdeçal ve karabiberle tavada çeviririz.
Ama özellikle bu karantina günlerinde yemek yapmaktan sıkıldıysanız, enginarı fotoğraftaki gibi çiğden veya birkaç dakika haşlayıp atıverin rokanın üzerine.
Bol limon, zeytinyağı.
Artistik patinaj olarak da: biraz parmesan varsa biraz da edamame üzerine..